本刊記者 / 武鵬

　　曲江池畔，大雁塔下，曲江國際會議中心坐擁曲江新區(qū)國家級文化產業(yè)示范區(qū)內風姿綽約的人文旅游風景區(qū)集群，文旅融合，風景獨好，與西安曲江國際會展中心臨街相望，位置優(yōu)越。總建筑面積7.68萬平方米，擁有各類會議室及多功能宴會廳45個和8個宴會包間，集會議、展覽、演出、宴會等多功能于一體，是西北地區(qū)規(guī)模最大、功能最完善、配套設施最齊全的綜合性國際會議中心。

　　被譽為古都西安“城市會客廳”的西安曲江國際會議中心憑借著在高度密集的大會服務實踐中實戰(zhàn)磨練，不斷優(yōu)化提升，形成了一套獨具特色、行之有效的會議餐飲服務體系，不僅給海內外參會賓客留下深刻印象，也成為古都西安會獎服務的一道靚麗風景。

　　隨著會議規(guī)格、會務要求和服務標準的不斷提升，曲江國際會議中心餐飲服務與時俱進，早已超越了原先單一的會議團餐，轉向了更為豐富多樣的需求性餐飲服務，衍變出了可以滿足會議、活動、演出、賽事、婚宴等多種形式的配餐服務。

　　西安曲江國際會議中心將多年的酒店管理經驗引入會議中心的運營中，團隊協作優(yōu)勢互補，形成了一套自成體系的會議中心管理模式，在餐飲方面更是將產品和服務做到了極致。在十三朝建都的古都西安，會議中心特色文化餐飲也像這座偉大的城市一樣，承載著悠悠千載的歷史文化和膾炙人口的人文故事，向所有到訪的客人講述著這座城都的活色生香。

　　西安曲江國際會議中心的餐飲主要以服務會議、婚宴及宴會類的活動為主。菜系豐富多樣，包含有粵菜、川菜和特色陜西菜。其廚師團隊都是來自于品牌星級酒店，入行深經驗厚，在提供多元化的餐飲服務方面，不管是從菜品的質量、還是出菜的品相都能保證最優(yōu)。據介紹，會議中心接待過最大規(guī)模的活動是在同一天中午提供6000人的自助餐，晚上400桌的宴會餐。千人左右規(guī)模的餐飲服務是他們的常態(tài)化工作。

　　無論是接待商務活動，還是承接婚宴，西安曲江國際會議中心在量和質的把控方面都有著高標準嚴要求，而這正是得益于他們的“標準化作業(yè)”，這是曲江國際會議中心餐飲服務獲得認可的制勝法寶。重大活動餐飲接待時，西安曲江國際會議中心將服務團隊劃分小組，每組由專人負責，以老帶新，嚴格把控每個流程及細節(jié)，有時甚至需精算出每一道菜出品及傳菜需要的時長，以保證各個環(huán)節(jié)精準銜接。

　　隨著市場需求的不斷變化，能夠滿足客戶多樣化的餐飲需求也變得日益重要。西安曲江國際會議中心致力于不斷推陳出新，要求每月都有新菜品創(chuàng)意提案，同時積極發(fā)揚陜西地道美食和傳統(tǒng)文化，與西安本地老字號企業(yè)合作，推出“特色餃子宴”，并結合陜西的面食和小吃推出精品本地菜。

　　特別值得一提的是，西安曲江國際會議中心將歷史文化、地域風情和古都人文融入到餐飲文化之中，在提升菜品質量的同時營造出高品質的就餐環(huán)境及氛圍，近年來陸續(xù)推出“絲綢之路”“關中風情”“秦韻-醉長安”等一系列具有西北特色的主題宴及文化特色餐飲服務。在特色菜品的基礎上，擺臺方面借助文化意象立體展現地方風物，同時結合仿古餐具、仿古餐單等設計元素和現場表演，帶給客戶沉浸式的體驗。主題宴在“絲博會”“歐亞經濟論壇”等多次重要接待活動中驚艷亮相，獲得國內外參會嘉賓一致好評。

　　在西安曲江國際會議中心的創(chuàng)新之路上，菜品創(chuàng)新和研發(fā)是核心，因為產品好才是核心競爭力；其次就是服務創(chuàng)新，針對不同類別的餐飲需求設定不同的服務模式和標準。西安曲江國際會議中心將會議展覽場館餐飲服務發(fā)展的要點總結如下：一是迎合市場，切合實際，按需定制；二是學習先進，
不斷創(chuàng)新，用心服務；三是整合資源，優(yōu)化配置，提升品質。依照這個思路打造出來的一定會是能夠與時俱進，得到客戶肯定的完美餐飲服務。