會展場館運營如何走出“國際范”
——專訪廣州越秀國際會議中心總經理范松鶴

本刊記者 / 姚娟

近年，國際合作在會展場館投資建設和運營管理領域日益走俏，合資建設、合作運營、管理輸出等新模式，為場館運營開拓了新的思路。在國外知名展覽機構加速開拓中國市場、積極參與項目合作的過程中，到底是“水土不服”還是“相得益彰”？是真正走出“國際范”，還是“紙上談兵”？我們不妨從2020年底新開業、由廣州城投集團和法國智奧會展集團合作運營的全新會展場館——廣州越秀國際會議中心的管理故事中找到一些啟發。

范松鶴 廣州越秀國際會議中心總經理

在時下新建會展中心動輒超過10萬平方米的建設浪潮下，廣州越秀國際會議中心可謂是“精品”。這家會議面積不到2萬平方米的會議中心，開業即引起市場的高度關注，在會展場館和MICE酒店林立的廣州脫穎而出，接連承接高規格國際會議。開業迄今，該會議中心成功承接超過400場各類大小規模的會議、展覽和活動，涵蓋了高端學術論壇、高規格政府會議、大型品牌活動、精品公眾展覽、科技藝術比賽等，成績引人矚目。

短時間內成為會展業界新星的背后，全球知名會展機構——法國智奧會展集團的加持，到底賦予了這家會議中心怎樣的國際化運營思路，讓這家年輕的會議中心走出獨特的發展道路？在廣州越秀國際會議中心一周歲之際，我們邀請了會議中心總經理范松鶴先生，與大家分享會議中心的國際化運營思路。

首先，祝賀廣州越秀國際會議中心一周歲生日快樂。2021年對整個會展行業來說是極具挑戰的一年。會議中心作為行業新秀，給大家帶來了什么驚喜呢？

非常感謝會展同行一直以來對我們的幫助和支持。作為一家年輕的會展企業，全新的場館、全新的團隊、全新的合作運營模式，還有充滿變數的市場環境，這一切對我們來說都是極大的挑戰。可以說在過去一年，我們都是摸著石頭過河，一直在摸索總結中前行。開業至今，我們承接了各種題材、類型、規模的會展活動，包括“讀懂中國”國際會議（廣州）、全球市長論壇、胡潤《2021全球獨角獸榜》發布會、廣東21世紀海上絲綢之路國際博覽會主題論壇、跨國公司投資廣東年會、廣州國際投資年會等高端會議，世界超高清視頻(4K/8K)產業發展大會、5G應用創新大會、精準醫學大會、粵港澳大灣區樓宇經濟發展峰會等專業論壇，梅賽德斯-邁巴赫之夜、抖音電商生態大會、快手光合創作者大會、富士X系列10周年影像盛典全國巡展廣州站等品牌宣傳活動，還有各類時裝秀、表演、比賽、拍賣會、酒會、晚宴等。我覺得，會議中心給大家最大的驚喜是場館的靈活性和可塑性，為大家呈現出各式各樣、豐富精彩的會展活動。對于大眾來說，會議中心已經不再是傳統意義上單純用來開會的地方，而是給城市提供一個商務交流、產品展示、趨勢發布、文化交融、激發靈感、實現創意的多元空間。如智奧會展所倡導，我們是城市會展綜合運營商。我們希望通過會展活動，給城市帶來更澎湃的活力！

我們從很多同行中獲知，會議中心空間設計實用多變、配套完善，非常契合辦會的需求。據悉，智奧會展早在2016年已經介入項目。在規劃設計、產品定位、籌備建設過程中，智奧會展在哪些方面給予了重要支持，從而打造出今天的特色場館呢？

智奧會展在全球27個目的地運營著50座場館，他們有著各自不同的定位和經營模式，既有依托于歷史建筑的場館，如巴黎布隆尼亞宮、互助之家大廈等，也有全新建設的現代化國際會展場館，如日本愛知天空展館、巴西薩爾瓦多會議中心等。通過在不同文化環境中運營不同業態的會展場館，智奧會展積累了豐富的經驗。而這些經驗在我們前期籌備起到非常重要的作用，包括在市場調研、項目策劃、產品定位、功能布局等方面，智奧會展都給出了非常專業、寶貴的參考建議。我在項目籌備階段，就隨智奧會展前往海外多個場館，學習他們的設計、運營經驗。越秀國際會議中心是一個很特別的項目，地處廣州市中心老城區，這在新建會展場館中是十分罕見的，而且用地面積不大，對場館設計提出了極高的要求。經過智奧會展與設計團隊的反復溝通，最終才敲定現在大家所看到的會議中心獨特外觀。不僅在既有面積里盡可能地滿足了會展功能需求，更是與周邊環境相得益彰，設計出“秀山流水“的獨特外觀風格，成為了市中心的新地標，這也體現出對傳統文化的傳承。此外，在內部空間設計上，我們也參考智奧會展的運營經驗，對6層空間布局進行了差異化功能定位，從而打造出今天受市場歡迎的獨特產品。

 在長達4年的項目籌備期里，您認為在中外合作中遇到最大的挑戰是什么？作為雙方的主要溝通橋梁，您是如何協調解決的？

在籌備期中，我們遇到的困難數不勝數。其中最大的挑戰還是在會展空間的施工上。智奧會展對場館建設的要求非常高，大至層高、承重、配電供水，小至門口尺寸、照明亮度、隔音系數，都提出了嚴格的規范。由于施工方的參考案例有限，所以在落地實施過程中遇到了很大的困難。作為主要溝通橋梁，我的工作是在業務需求和項目施工中尋找平衡點和最優解決方案。譬如按照市場需求，我們需要配備１個3000平方米的會展廳，但受項目基礎條件限制，設計方案只能提供2400平方米的宴會廳。后來經過反復論證和設計，城投集團提出了對一樓宴會廳的改造方案。通過對前廳的升級改造，可以靈活間隔和打通的前廳設計，同時實現了大面積會展廳和多功能前廳的雙重功能。在后來的運營中，這個3000平方米的會展廳展現出很高的可塑性，成為我們最熱銷的產品之一。各種汽車發布會、精品展覽、時裝走秀、大型會議和宴會等均選擇在此舉辦，正好彌補了市中心大型會議活動場地的缺口。

作為一家定位高端的國際會議中心，您覺得在承接高規格的會議活動方面，國際上有哪些值得我們學習借鑒的做法？

會議服務是一個細致周密的統籌組織工作，每個環節都需要做到極致。在這一點上，我們參考了很多國際上的成熟管理模式，把服務流程標準化，也就是我們常說的SOP（標準作業流程）。把正常會議活動，按時間安排和部門分工兩個維度分別進行拆分，通過工作單的形式，讓服務部門按單作業，將復雜的任務簡單化，標準化，并對每個環節制訂嚴格的操作規范。當然，因為是新場館、新團隊，所以前期的磨合時間比較長。我們每周都會召集各個執行部門開BEO會，把當周的會議服務細節梳理一次。我們還成立了VIP服務組，專門承接高規格接待任務。此外，如果遇上大型的會議接待，我們會針對會務要求制訂特別的方案。實際上，國際上成熟的大型會議，通常會提早1年以上就把項目方案定下來，包括人數規模、嘉賓組成、流程安排、會議室布局、服務設備需求等，通過規范化的操作模式，便于會議在不同的場地舉辦，這些都是我們需要學習借鑒的。

智奧會展是行業里赫赫有名的整合型會展公司，橫跨多個業務板塊。會議中心的業態也非常豐富，近期又推出了私宴、咖啡廳等餐飲服務品牌。在未來，會議中心將如何利用智奧會展的資源優勢，布局發展多元業務？

會議、展覽、活動、宴會是我們四大核心業務。我們之所以基于宴會業務發展社會餐飲，這與我們的團隊組成和產品定位有關。會議中心自營餐飲團隊由來自五星級酒店的資深主廚組成，餐飲服務能力過硬。而我們項目本身又位于美食之都廣州，因此我們重點推出了一系列的餐飲品牌，希望改變大眾對會議配餐的傳統印象。當然，會展才是我們的主營業務，我們希望通過吸引C端客戶拉動B端的消費，打造一個既“好看”，又“好吃”的會議中心。此外，被譽為“烹飪屆的奧林匹克”——博古斯世界烹飪大賽是智奧會展的品牌項目，之后我們也希望把這個賽事長期落戶會議中心。未來，我們會進一步發揮智奧會展在展會主辦方面的經驗和資源，大力引入成熟的國際會展項目，同時也會結合本地的產業優勢，開拓全新的會展項目，助力整個區域的會展產業提升。

廣州越秀國際會議中心由廣州城投集團和法國智奧會展集團合作運營．您覺得這種中外合作模式，能夠帶來怎樣的優勢？

智奧會展集團是世界知名的會展機構，在國際知名大會、體育賽事和活動運營方面擁有豐富的經驗，包括聯合國氣候變化大會、奧運會、世界杯、里昂燈光節等，這些活動對提升城市的知名度和影響力都有極大的促進作用。而城投集團旗下擁有豐富的文旅資源和商業資源，包括廣州塔、海心橋、海心沙等廣州的城市名片，這對未來我們引入國際會展盛事，開拓會展和文旅融合的項目上有非常大的幫助。當下，廣州正在積極打造國際消費中心城市和國際會展之都，這給我們項目提供了很好的發展機遇。作為一家國際專業會展場館，我們將依托城投集團強大資源整合能力和智奧會展集團的海外會展資源優勢，配合廣州產業發展方向，一方面大力引入國際成熟會展項目，另一方面積極培育本地會展品牌，通過會展+文旅+產業的模式，助力廣州打造“高端國際會議目的地”。