“酒香不怕巷子深”這句千年老話，在很長一段時間里，成了營銷家和傳播家嘲諷的對象，嚇得沒幾個人再敢輕易用這句話來為自己鼓勁了。不過，風水輪流轉，從現今的勢頭看，這句老話又開始吃香了——只要你的“酒”做的足夠“香”，即使被放在了一個拐了十八道彎兒的巷子里，也擋不住粉絲們不辭勞苦，尋香而去，然后陶醉其中。
　　最近“一條”中播出的視頻，尤其是收看率達到數十萬以上的，大多都有點“深巷里”“香酒”的味道——要么是建設在深山村落里一個民宿，鄉村倉庫的一個圖書館，廢棄院落的一個茶室；要么是沒有門面房的生鐵茶器作坊，等等。它們的共同特點是，位置可能不太好找，但用戶都排著隊。
　　由工匠精神所倡導的精致商業文化，在我們國家還是有著一定根基的，否則就不會有張之洞循著美酒的香味，穿過七家酒鋪，走到巷子的深處，到了最香的第八家，灌上幾杯，然后感慨“真是酒香不怕巷子深啊”這樣的典故。當然，后來就斷了，再后來就是改革開放，心也輕，氣也躁，直到今天才有部分人真正沉下心來，開始琢磨把“酒”整的更“香”這樣的事情。
　　與日本工匠文化所成就的一間一間的百年老店、千年老店不同的是，我們國家目前真正居于“巷子深處”的“香酒”不是很多，那么，目前的主要工作就是再造。需要思考的問題是，在這個再造的過程中，什么樣的“酒”以及“酒”在“香”到什么程度才敢放到巷子的深處。
　　先說第一個問題：應該放到“巷子深處”的，為什么是“酒”而不是“面條”。這里面就牽涉到價值和成本的問題。也就是說，并不是所有東西都有必要放到“巷子深處”，再或者說，只有那些做得好而且值得大費周折去得到的東西，才有這種必要性。這些東西可能是什么呢？一定不是什么生活必需品，因為購買這些東西的基本條件是，既要便宜，又要方便，因為沒人愿意每天都跋涉到“巷子深處”去買二斤面條。剩下的就是跟生存關系不大的東西——構建品質生活的需要。
　　再說第二個問題：“酒”做到什么火候，才適合放到“巷子深處”。敢于把“酒”放在“巷子深處”所顯露出的自信，其根基在于品質的極致化。至于為什么要把“香酒”放在“巷子深處”而不是街面上，恐怕與消費心理有關：既然是“品酒”，就要有與之相匹配的心情和環境，而這種場景的營造最好選擇在鬧市之外的地方。
　　最后說說“酒香”飄散的問題?！熬葡恪敝圆慌隆跋镒由睢保且驗椤熬啤笔菚帮h香”的。“酒”說到底就是一種產品，其目的是要被賣出去，所以不讓人知道是不行的。好“酒”自然會“飄香”，即所謂“好的產品自己會說話”（凱文?凱利語）——這一點在自媒體時代已經得到了充分的驗證。不過，西方人喊了幾百年的“Location，location and location！”（位置，位置，還是位置）的商業信條同樣沒有作廢，因為這里講的是便利，而“酒香”講的是品質。