“酒香不怕巷子深”這句千年老話，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，成了營(yíng)銷家和傳播家嘲諷的對(duì)象，嚇得沒(méi)幾個(gè)人再敢輕易用這句話來(lái)為自己鼓勁了。不過(guò)，風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，從現(xiàn)今的勢(shì)頭看，這句老話又開(kāi)始吃香了——只要你的“酒”做的足夠“香”，即使被放在了一個(gè)拐了十八道彎兒的巷子里，也擋不住粉絲們不辭勞苦，尋香而去，然后陶醉其中。
　　最近“一條”中播出的視頻，尤其是收看率達(dá)到數(shù)十萬(wàn)以上的，大多都有點(diǎn)“深巷里”“香酒”的味道——要么是建設(shè)在深山村落里一個(gè)民宿，鄉(xiāng)村倉(cāng)庫(kù)的一個(gè)圖書(shū)館，廢棄院落的一個(gè)茶室；要么是沒(méi)有門(mén)面房的生鐵茶器作坊，等等。它們的共同特點(diǎn)是，位置可能不太好找，但用戶都排著隊(duì)。
　　由工匠精神所倡導(dǎo)的精致商業(yè)文化，在我們國(guó)家還是有著一定根基的，否則就不會(huì)有張之洞循著美酒的香味，穿過(guò)七家酒鋪，走到巷子的深處，到了最香的第八家，灌上幾杯，然后感慨“真是酒香不怕巷子深啊”這樣的典故。當(dāng)然，后來(lái)就斷了，再后來(lái)就是改革開(kāi)放，心也輕，氣也躁，直到今天才有部分人真正沉下心來(lái)，開(kāi)始琢磨把“酒”整的更“香”這樣的事情。
　　與日本工匠文化所成就的一間一間的百年老店、千年老店不同的是，我們國(guó)家目前真正居于“巷子深處”的“香酒”不是很多，那么，目前的主要工作就是再造。需要思考的問(wèn)題是，在這個(gè)再造的過(guò)程中，什么樣的“酒”以及“酒”在“香”到什么程度才敢放到巷子的深處。
　　先說(shuō)第一個(gè)問(wèn)題：應(yīng)該放到“巷子深處”的，為什么是“酒”而不是“面條”。這里面就牽涉到價(jià)值和成本的問(wèn)題。也就是說(shuō)，并不是所有東西都有必要放到“巷子深處”，再或者說(shuō)，只有那些做得好而且值得大費(fèi)周折去得到的東西，才有這種必要性。這些東西可能是什么呢？一定不是什么生活必需品，因?yàn)橘?gòu)買這些東西的基本條件是，既要便宜，又要方便，因?yàn)闆](méi)人愿意每天都跋涉到“巷子深處”去買二斤面條。剩下的就是跟生存關(guān)系不大的東西——構(gòu)建品質(zhì)生活的需要。
　　再說(shuō)第二個(gè)問(wèn)題：“酒”做到什么火候，才適合放到“巷子深處”。敢于把“酒”放在“巷子深處”所顯露出的自信，其根基在于品質(zhì)的極致化。至于為什么要把“香酒”放在“巷子深處”而不是街面上，恐怕與消費(fèi)心理有關(guān)：既然是“品酒”，就要有與之相匹配的心情和環(huán)境，而這種場(chǎng)景的營(yíng)造最好選擇在鬧市之外的地方。
　　最后說(shuō)說(shuō)“酒香”飄散的問(wèn)題?！熬葡恪敝圆慌隆跋镒由睢?，是因?yàn)椤熬啤笔菚?huì)“飄香”的?！熬啤闭f(shuō)到底就是一種產(chǎn)品，其目的是要被賣出去，所以不讓人知道是不行的。好“酒”自然會(huì)“飄香”，即所謂“好的產(chǎn)品自己會(huì)說(shuō)話”（凱文?凱利語(yǔ)）——這一點(diǎn)在自媒體時(shí)代已經(jīng)得到了充分的驗(yàn)證。不過(guò)，西方人喊了幾百年的“Location，location and location！”（位置，位置，還是位置）的商業(yè)信條同樣沒(méi)有作廢，因?yàn)檫@里講的是便利，而“酒香”講的是品質(zhì)。